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インプレッション（レビュー）

漁師YouTuberのはまゆうが販売する「サワラ」を購入してサワラの森にして食べてみた件

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好青年漁師のはまゆうくんが販売しているサワラのタタキをを販売しているのですが最も美味しい食べ方として薬味たっぷりの「サワラの森」という食べ方を推奨しています。

少し値段が高いので検討している方の参考になればと思い記事にします。

漁師YouTuberのはまゆうとは？

小豆島に生まれ育った「はまゆう」は、幼少期から漁師になる夢を持っていました。しかし、彼の高校生活は思い描いていたものとは大きく異なり、わずか3カ月で中退する決断をしました。その後、彼はすぐに漁師としての道を歩み始めました。家業が漁業であったため、幼い頃から海に親しんできた彼にとって、この選択は自然なものでした。「はまゆう」は高校を辞めた後、すぐに海へと出る生活を始め、約10年間、小豆島の漁師としてのキャリアを積んできました。

24歳の時、彼は家を出て独立しました。兄の存在が彼を後押ししたこともあり、自らの力で稼ぐ決意を固めました。「給料をもらうのではなく、自分で稼ぐ」との強い意志を持つようになり、確定申告をすることで自身が本当に独立したのだと実感しました。

漁師としての彼の日々は、早朝から漁に出かけ、午前中には港に戻るという生活でした。そして、次第に自身の漁業スタイルを確立し、地元の海産物を愛する人々に支持されるようになりました。彼の持つ郷土愛は、漁師としての誇りを支え続け、地元の魅力を全国に伝えるべく積極的に活動しています。

はまゆうがYouTubeを始めたきっかけ

2019年の春、小豆島の漁師YouTuber「はまゆう」はYouTubeを始めました。彼は岡山の漁師YouTuberの影響を受け、自分も動画を通じて漁業の魅力を発信したいと考えたのです。その時、彼の所属する漁協では個人的に魚を売ることが許可されていました。そのため、YouTubeをネット販売のツールとして活用することができました。

はまゆうは、漁師としての日常や漁獲物を使った料理の様子を動画に収め、豪快な魚飯と爆食シーンで視聴者の心を掴んでいます。彼の目標は、自分が獲った新鮮な魚を視聴者に届けることで魚食文化の普及に貢献することです。初心者だった彼も、動画編集や撮影技術を独学で習得し、質の高いコンテンツを提供するようになりました。

YouTubeを始めた当初、再生回数は伸び悩んでいましたが、4ヶ月目から徐々に視聴者が増え始めました。はまゆうは視聴者のフィードバックを大切にし、コメントに基づいてコンテンツを改善することで、チャンネル登録者数を増やしていきました。彼は自身の影響力を感じ、社会貢献を意識するようになり、母校の中学校から講師の依頼を受けるまでに成長しました。

はまゆうの動画は、ただの料理動画や爆食動画ではありません。漁師としての立場を活かし、漁業と魚食文化を広めるための発信を続けています。その結果、多くの視聴者から支持されるようになりました。

サワラとは？

サワラ（鰆、馬鮫魚）、学名 Scomberomorus niphonius は、サバ目・サバ科に属する海水魚の一種。細長い体の大型肉食魚で、食用に漁獲される。
成長するに従ってサゴシ（青箭魚）（サゴチとも・40-50cm）、ナギ（50-60cm）、サワラ（60cm以上）と呼び名が変わる出世魚でもある。体長が細長く「狭い腹」から「狭腹(サワラ)」と呼ばれるようになったとする説がある。他の地方名にはサーラ（各地）、ヤナギ（若魚：近畿・四国）などがある。なお、石川県では「サワラ」はカジキの地方名でもあり、同県で「サワラ」と称する場合両種を指し得る。

北海道南部・沿海地方から東シナ海まで、東アジアの亜熱帯域・温帯域に分布する。これらは日本海南部・黄海・東シナ海に分布する系群と、瀬戸内海から西日本太平沿岸に分布する系群の二つに分けられる。前者は黄海、後者は瀬戸内海を産卵場としている。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%AF%E3%83%A9

サワラ（鰆）は、美味しいと評判の魚で、その中でも特に瀬戸内産のものが高評価を受けています。瀬戸内海の豊かな海で育った鰆は、身が引き締まり、脂ののりも絶妙です。その繊細な味わいと、ふわっとした食感が多くの人々を魅了しています。

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はまゆうから購入したサワラを森にする

鰆（さわら）料理を美味しく楽しむためには、いくつかの調理のコツがあります。まずは皮目をバーナーで炙ることです。これにより皮がパリッとし、香ばしい風味が引き立ちます。バーナーを使う際は、焦がしすぎないように注意しながら、均一に炙ることがポイントです。

次にネギをたっぷりと使用します。小葱と大葉を細かく刻んで、鰆の上にドカッと乗せます。新鮮なネギのシャキシャキ感が鰆の柔らかさとのコントラストを生み出し、一口ごとに新しい風味が楽しめます。ニンニクも薄くスライスして散らすことで、一層の旨味が加わります。

最後にポン酢をたっぷりとかけます。皿の底に溜まるくらい多めにかけることで、鰆全体に味がしっかりと馴染みます。ポン酢の酸味とネギやニンニクの風味が一緒に絡み合い、美味しさが倍増します。

サワラの森の味は？

油のノリが凄くてお店でしか味わえないようなサワラです。誇張なくこんなサワラは食べた事がない。

家庭でも手軽においしい鰆料理を楽しむことができます。
新鮮な材料と適切な調理法で、ぜひ鰆料理を存分に楽しんでください。

サワラの森の口コミ（Twitter）

サワラの森の口コミ（Instagram）

サワラの森はお値段以上に満足できる味

SNSやショッピングサイトを見渡してもサワラの森に関して悪く書いてある事はありませんでした。

私も頂きましたが最高のサワラを森にして食べる事でお酒との相性も抜群です。

サワラのタタキを購入する（アフィリエイト）

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